南瓜切成厚1cm，长6cm的小段。
切好的小段放入盐搅拌一下，此法是为了更加明显南瓜的甜度。
南瓜条均匀布上淀粉。
放入蛋液中，让南瓜表面涂满蛋液。
粘上面包糠，放入油温五成热的油中，炸至两面金黄即可。
色香味俱全的南瓜条做好了。