排骨水里焯一下后,有脏东西的,洗干净
再加入油,姜丝,一起炒炒
在加入水〔末过排骨〕,再加入姜丝,加入料酒,加入老抽,生抽,醋,白糖一起大火盖锅盖闷煮。
水量差不多后,开小火,容器里放入淀粉,加点水,搅拌匀,倒入锅中,开始收汤