合肥徽湘情缘固始鹅块做法培训

作者： 合肥徽湘情缘美食

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

用料

• 鹅 一只
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量

合肥徽湘情缘固始鹅块做法培训的做法步骤

步骤 1

1.活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱、姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

步骤 2

.鹅油(最好使用鹅油)，加葱、姜、蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

步骤 3

.加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁(鹅肉与汤汁的比例为2∶1)。

步骤 4

食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

菜谱创建时间：2018-10-14 18:49:06