红烧猪蹄

作者： zf92

用料

• 猪蹄 只
• 八角 个
• 桂皮 块
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 姜 片
• 老抽 勺
• 盐 克
• 鸡精 勺
• 山椒，小米椒 个
• 蒜瓣 个
• 耗油 勺
• 食用油 勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，切成适当大小，开水下锅焯水，加入姜片2片，煮开，捞 出，过冷水冲洗，捞出备用

步骤 2

干辣椒，小米椒，八角，桂平，姜片，蒜瓣洗切好备用

步骤 3

郭烧热加少量食用油，佐料热油下锅翻炒，煸出香味

步骤 4

倒入焯好的猪蹄，翻炒均匀

步骤 5

依次加入适量食盐，老抽，生抽，耗油，翻炒均匀即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

按3:1比例料酒与水勾兑，倒入锅中，没过猪蹄2厘米最佳

步骤 7

大火煮沸后调小火炖煮

步骤 8

大约1.5小时后，汤汁浓稠之后加入鸡精，调成大火，再闷煮2.3分钟，直至汤汁适量即可出锅

步骤 9

美味的红烧猪蹄出锅了😜😜

菜谱创建时间：2018-10-14 13:36:10