清蒸鲈鱼🐟

作者： 萌萌妈妈_

我女儿超级爱吃鱼 ，但是害怕她卡鱼刺，所以做这道蒸鲈鱼给她吃，有营养鱼刺又少，也是快手菜。 这是我第一道菜谱，不足的地方大家多多指教！

用料

• 鲈鱼 1条（1斤重）
• 姜 少许
• 油 2勺
• 盐 少许
• 小葱 3根
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺

清蒸鲈鱼🐟的做法步骤

步骤 1

鱼买回来清洗干净后放少许盐和料酒 姜片腌制10分钟左右即可

步骤 2

锅里水烧开后 放入腌制好的鱼 蒸的时候碗底下铺姜片或者姜丝 防止鱼皮粘住 蒸6-8分钟 根据自己鱼的大小 煮久了容易老 煮好后关火 不要立马接盖 关火闷3分钟

步骤 3

这个步骤很重要 划重点 蒸好 闷好后 重新换个碗 把鱼放新的碗里 之前碗里的汤汁不要了（那个汤汁鱼腥味会很重）

步骤 4

最后步骤：把葱丝铺在鱼身上 淋两勺蒸鱼豉油、然后淋上热油就大功告成了～

清蒸鲈鱼🐟的小贴士

不要蒸过了 鱼肉容易老 口味可以适当根据自己调整

菜谱创建时间：2018-10-14 12:16:04