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电饭锅版大黄米黏糕

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作者: bettyxin
其实我也不知道这叫什么糕,在山西吃过这个形式的吃法,也不知道人家怎么做的,回来自己琢磨的电饭煲版的,正好有人问,所以勤快一下,写个菜谱,我们全家都是挺爱吃的😄

用料

电饭锅版大黄米黏糕的做法步骤

步骤 1

泡豆子、大黄米(一夜) 煮豆子(煮软)备用 枣去核切块备用 红糖适量(按个人口味)建议别多放

步骤 2

将各种提前准备的原料混合

步骤 3

拌匀

步骤 4

入电饭煲,水量参照平时蒸米饭的量,不要比这个量再多了,略少些可以,因为大黄米已经泡过了。蒸饭档蒸45分钟,后又加15分钟,这时要注意翻炒下锅底,容易糊锅。总之蒸的时间越久就越黏,越好吃😋大家自己调节

步骤 5

出锅。

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步骤 6
步骤 6

放凉了的话记得放煎锅里煎着吃,再撒上糖桂花更美味😋粘粘糯糯停不下口

电饭锅版大黄米黏糕的小贴士

1、是大黄米哦,不是小米,虽说买的时候肉眼分不出来吧、几乎一样。 2、放豆子的话记得一定要提前泡提前煮一下,否则它不容易和大黄米一起蒸软烂。 来自百度: 五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指: 1、黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。 2、稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。 3、麦,禾本科植物的一类,五谷的一种,分为小麦,大麦等种类。 4、菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。 5、稻,是一种禾本科的直杆的谷类作物,主要类型是有土栽培的“水稻”(一贯指淡水稻)

菜谱创建时间:2018-10-14 01:06:37
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