虎皮辣椒酿

作者： 磨人的小萌物

想吃虎皮辣子，又想吃肉，于是二合一。好像曾经在饭店也吃过类似的。

用料

• 青椒（能吃辣就选择尖椒） 3个
• 猪肉 100g
• 虾（可选） 5只
• 盐 5g（按照个人口味增减）
• 胡椒粉 10g（按照个人口味增减）
• 香菇（可选） 3朵（按照个人口味增减）
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 1只
• 淀粉 适量
• 花生碎（可选）

虎皮辣椒酿的做法步骤

步骤 1

将虾剥皮、去除虾线，葱姜切碎，和猪肉、香菇、花生碎以及其他自己想吃的食材混合，手工剁碎，或者用机器打碎。在处理期间，加入盐、胡椒粉，还可以依照个人口味加入料酒和老抽。 如果想要让口味嫩一点，可以加入鸡蛋，如果过稀的话，加入淀粉进行调和。

步骤 2

将辣椒去籽，填入处理好的食材。放入油锅，小火煎。因为会分泌出较多的水，所以小心被溅到。可以盖上盖子，煎一会儿将肉煮熟。

步骤 3

按照个人喜好，煎至不同的熟度。

步骤 4

也可以按照个人喜好，撒上芝麻。

步骤 5

多余的做了丸子粉丝汤。

菜谱创建时间：2018-10-13 23:51:04