火腿热狗面包（新手一次成功版）

作者： 暖阳SHINee

第一次做面包，竟然成功了，赶快分享给大家

用料

• 前期用料：
• 高筋面粉 125克
• 低筋面粉 25克
• 黄油 13克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋 20克
• 细砂糖 15克
• 酵母 1.5克
• 盐 1克
• 装饰用料：
• 芝麻 少许
• 蛋液 少许
• 火腿肠 5根

火腿热狗面包（新手一次成功版）的做法步骤

步骤 1

前期用料除黄油外全部倒入面包机进行搅拌，搅拌至出现粗糙的膜即可，稍有延展性（就是扯一扯不会轻易断掉）面包机自定时30分，揉四十分钟也可，看面的情况

步骤 2

然后加入黄油，揉至出手套膜，我的面包机肉揉面功能只有三十分钟，揉完后手套膜揉的还不是太好，一扯就破，我继续用“摔打抻”的方式揉了20分钟

步骤 3

一边摔，一边抻，揉几下，重复摔抻动作，这个方法比简单揉面更加会使面团的延展性更好，并且省时间

步骤 4

这么薄的，也不会破哦⊙∀⊙！耶✌成功喽

步骤 5

醒发至原面团的1.5倍大

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步骤 6

步骤 6

虎口搓面团的方法搓圆

步骤 7

盖保鲜膜松弛十分钟

步骤 8

造型，面团从中间向两边搓擀，卷的时候不要太紧，不然烤出来就没有纹路啦

步骤 9

发到1.5-2倍大，我用的是烤箱发酵，记得放碗温水，防干燥

步骤 10

放碗水（再次强调）

步骤 11

胖嘟嘟的面团，刷蛋液，撒芝麻

步骤 12

180度预热五分钟，170度上下火15分钟，烤箱不一样自行调整，时刻关注，别烤糊了哈，我是一直蹲在烤箱旁边看守的😄

步骤 13

形状各异，毕竟第一次做没啥经验，但是味道棒棒

步骤 14

内部组织松软细腻，成功

步骤 15

欧一喜😄

火腿热狗面包（新手一次成功版）的小贴士

手套膜→必须 发酵时烤箱里放水→必须 时刻关注烤箱内温度变化→必须

菜谱创建时间：2018-10-13 23:39:41