鸡腿去骨，切块，用适量盐和料酒腌制10分钟左右。
腌制鸡腿的空档，将胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。
热锅中放入黄油，加入鸡肉和洋葱翻炒，后倒入土豆、胡萝卜略微翻炒后，一起倒入炖锅中。
在炖锅中加入饮用水（以没过食材为宜），盖锅炖煮至水开，将咖喱块倒入，继续小火炖煮。
加入牛奶，将芒果干剪成丝状倒入锅中，继续炖煮，等待收汁即可。
将煮好的咖喱鸡酱倒在饭上，不甜不腻刚刚好。
大S最后在饭上放了一片芝士片，会更香浓，我觉得奶味已经够了，就没有放了。