戚风蛋糕（中式锅6寸） 蛋黄3个 水35克或牛奶40 油30克 低筋50克（或低筋粉42克玉米淀粉12克） 以上一起混合均匀就可以 蛋白3个，盐0.5克，柠檬醋1克。糖25～35克一次性放入，打发至摩丝状 6寸活底模具 中式锅中火25分（时间到了后用牙签试下蛋糕不粘就可以，如果会粘加3-5分钟） 气阀不开 出锅后从高20厘米的地方丢下排气后倒扣 凉后出膜
戚风蛋糕（中式锅8寸） 蛋黄5个 水58克或牛奶66 油50克 低筋90克（或低筋粉70克玉米淀粉20克） 以上一起混合均匀就可以 蛋白5个，盐0.8克，柠檬醋1.5克。糖48～58克一次性放入，打发至摩丝状 8寸活底模具 中式锅中火35分（时间到了后用牙签试下蛋糕不粘就可以，如果会粘加3-5分钟） 气阀不开 出锅后从高20厘米的地方丢下排气后倒扣 凉后出膜
5寸，牛奶26，玉米油20，低筋33，鸡蛋2个，糖16
纸杯蛋糕，5个蛋差不多做20个！ 温度：110度20分钟 120度5分钟 140度15分钟 160度8-10分钟 6寸分层蛋糕150度15分钟 6寸 温度：110度20分钟 120度10分钟 140度20分钟 160度10分钟（看时间增加2～3分钟！） 8寸 温度：110度20分钟 120度10分钟 140度20分钟 160度15分钟（看时间增加2～3分钟！） 10寸 8个蛋 温度：110度20分钟 120度15分钟 140度30分钟 160度15分钟（看时间增加2～3分钟！） 或者140度90分钟
迷你小蛋糕，上下火120度20分钟，上150度下火120度13分钟