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超级香脆的干焙土豆丝饼

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三周岁半的女儿超级喜欢土豆,做这个饼讨好她!

用料

超级香脆的干焙土豆丝饼的做法步骤

步骤 1

一个大土豆,去皮,擦成丝,上面加入盐、植物油一勺、玉米淀粉(增加粘性),也可以不加,拌匀。

步骤 2

准备一个不粘的平底锅,加热,倒入植物油(比平时炒菜稍微多一丢丢),然后倒入土豆丝,中火,边加热边用筷子搅拌。 待土豆丝颜色变深,质地变软,七八成熟时,改用锅铲,整形(先把土豆丝聚拢,然后均匀摊平,成圆形状)。 整形成功后,继续中火加热,慢慢地底部会变脆(能听到滋滋滋的声音)

步骤 3

关火,为方便操作,可以把土豆丝饼整个滑到一个大盘子里,再倒扣,撒葱,完美。

步骤 4

纹路很美。

步骤 5

筷子轻轻一夹,金黄得不得了,特讨人欢心。

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步骤 6
步骤 6

成品。

菜谱创建时间:2018-10-13 20:57:03
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