白菜炒年糕（全素）

作者： Alice&Roy

年糕是我和室友都很喜欢吃的食物。个人觉得白菜炒的比青菜炒的好吃。也不喜欢里面放肉丝什么的，影响白菜的清甜味。就这么简单素净。

用料

• 年糕 400克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许

白菜炒年糕（全素）的做法步骤

步骤 1

年糕切成片，白菜切成小段，菜帮和菜叶分开。

步骤 2

热锅冷油下菜帮，炒出水后放菜叶。加少许盐一起翻炒。再加些糖。出水后加入大半碗水。

步骤 3

一起煮沸后再稍等一会儿，白菜煮烂一点比较好吃，年糕稍微煮一下就会变软。所以等白菜煮快熟再放年糕即可。

步骤 4

放入年糕翻炒，需不停翻炒以免粘锅。炒软后根据口味再加入盐和少许胡椒粉。出锅装盘。 做好的年糕汤是白色的，个人很喜欢喝年糕汤。一口年糕一口汤。吃的干干净净。

白菜炒年糕（全素）的小贴士

注意菜帮和菜叶需分批次放入，菜帮不容熟，菜叶稍微煮一下就烂了。

菜谱创建时间：2018-10-13 15:27:48