1)将鸡脚洗干净，锅里放适量的清水，加入花椒，八角，桂皮，香叶，鸡脚，水开后煮10分钟，(大鸡脚就煮14分钟) 2)将鸡脚捞出用干净的清水冲洗干净，再用冰水泡30分钟(用两个结冰的矿泉水瓶放在上面) 3)将大蒜和小米椒切成蓉 4)将鸡脚切成小块状，(如封面图) 5)取一个密封盒放入切好的鸡脚(如封面图)，倒入1瓶白醋，450克生抽，半个柠檬片，加入蒜和小米椒蓉，盖上盖子，放入冰箱，3小时后可以吃了。