准备一块鸡胸肉，取50克鸡胸肉剁成肉末。
热锅里放入5克食用油，将鸡胸肉倒入炒至变色，加入两匙豆瓣儿酱翻拌均匀，倒入25ml的清水，小火熬一会儿变浓稠盛出待用。
把干豆腐切成长方形，黄瓜和白萝卜切成和干豆腐一样宽的长条。
取一片儿干豆腐，摆上白萝卜和黄瓜条卷起。
把小葱叶纵向剖开，取一段儿系在豆腐卷的中间就可以了。
逐个系完装盘，蘸酱吃就可以了，再配上一碗稀饭就更完美了。
也可以把酱直接卷在里面。
或者把葱切成段卷在里面，用香菜捆绑。
做之前将葱叶先剖开，让它先蔫吧一会儿，系的时候不爱断。 葱叶也可以改成香菜。 蔬菜可以随自己的口味改成其他的蔬菜。