1，鸡肉切块，焯水后温水清洗，捞出后沥干水份
2.炒锅放油，下入鸡块翻炒，放入除了盐及香菇外的食材，炒到锅里没水份时加入没过鸡块的开水，开水可以适量多些，炖出的汤多。大火烧开，放入香菇，中小火炖四五十分钟即可
3、喝的时候加盐，香葱即可。