培根炖牛腱——松下塔吉锅食谱

作者： 0夏天0

这是一道很有异国风情的炖肉。用培根增加了炖肉的香味。加番茄酱让炖肉不会那么腻口。配米饭，配欧包，配意粉都美味。 来自摩洛哥的塔吉锅，尖帽式的造型是它的标志，这个高帽子使得蒸汽循环上升，减少水分的流水，少水或无水的烹饪。现代厨房，单一的锅型不能满足我们越来越多的美食需求，松下为这古老的锅型注入新的生命力，升级成为一个集合了蒸，煮，煎，烤，炖，焖，焗，火锅于一体的时尚锅。不同的配件更换，让一锅n用。制作更多的美食都得心应手。4升大容量，满足全家的需求。1250w的大火力，升温快。温度可控，适合各式菜肴。 注意啦～这款松下塔吉锅双11活动直降400元，再送厨房7件套，不要错过哦！ 链接：http://m.tb.cn/h.37Gt0fQ

用料

• 牛腱 500g
• 培根 5片
• 红萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 大蒜 4瓣+
• 黄油 20g
• 橄榄油 10g
• 红酒 1杯（250ml）
• 香叶 3片
• 盐，黑胡椒 适量
• 水 1000ml左右

培根炖牛腱——松下塔吉锅食谱的做法步骤

步骤 1

大蒜可以根据自己的喜好多些或少许。不同风味的红酒也会有少许味道上的不同，没有也可以省去换成水。黄油让菜式多了些奶香气。番茄酱解腻。

步骤 2

牛腱切成麻将大小的块状，用少许盐和黑胡椒腌制片刻。洋葱切丝。大蒜切末。培根切条。红萝卜去皮切成滚刀块。

步骤 3

松下塔吉锅调节到最高温度250度加热，牛腱肉用厨房纸擦掉多余的水分，撒两勺面粉拌匀，封一下表面。锅里加两勺橄榄油，放入牛腱肉两面煎一下。

步骤 4

牛腱肉拨开到锅的一边，融化黄油。

步骤 5

加入洋葱，蒜蓉和培根翻炒出香气。慢慢炒至洋葱颜色变透明。

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步骤 6

步骤 6

加入红萝卜块翻炒。

步骤 7

倒入红酒，放入香叶。

步骤 8

倒入水，水量要盖过食材。

步骤 9

盖上塔吉锅的盖子。

步骤 10

最高三档火力250度煮开食材10分钟后，转成一档火力继续焖煮40-50分钟。根据牛腱肉的软烂度调整时间。

步骤 11

炖煮至30分钟时，加入番茄酱，盐和现磨黑胡椒调整味道。

步骤 12

煮至牛腱肉用筷子可以插透，自己满意的软烂程度，汤汁收成浓汁状，完成！

步骤 13

肉炖好了，可以在锅里焖上半天，更加入味。

步骤 14

配意粉，配面包，配米饭都可以。一顿没有吃完可以分装成小份，冷冻保存，吃前加热。也可以第二顿继续快手的加入西兰花，增加营养。

步骤 15

松下多功能塔吉锅。可以吃火锅，炖肉，焖饭，蒸馒头花卷，烤肉等等等。而且非常好清洁，厨房用纸一抹净哦～

培根炖牛腱——松下塔吉锅食谱的小贴士

1.根据自己不同的锅来调节焖煮时间。 2.黄油增加了香气，不要省略。 3.一顿吃不完可以分装成小袋冷冻起来。

菜谱创建时间：2018-10-12 14:19:45