藜麦玉米面窝窝头

作者： 霖的吃货铺

一只有故事的窝窝头……😛

用料

• 三色藜麦 70g
• 玉米面粉 500g
• 酵母 5g

藜麦玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

藜麦最起码提前二小时浸泡，直到小芽出来

步骤 3

酵母加入面粉中

步骤 4

浸泡好的藜麦沥去水分，倒入面粉中

步骤 5

和面，一点一点的加水，最后揉成三光的面团

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步骤 6

步骤 6

放在温暖的地方发酵。发至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩就可以了

步骤 7

案板上撒上手粉，把发酵好的面团倒出来，揉匀排气

步骤 8

搓成长条，再切成合适大小的剂子

步骤 9

剂子一个个分别揉匀后揉成圆形

步骤 10

二手都粘点干粉，然后把面团放在左手掌心，掌心呈微凹状态

步骤 11

同时，右手大拇指在面团底部按个洞，另外四指放在面团外层轻轻按压，二手配合，一点点转圈，一个锥子型的窝窝头就慢慢成型了

步骤 12

全部做好进行二次发酵，30分钟左右

步骤 13

开水上锅，中大火，20分钟

步骤 14

完成

步骤 15

完成

步骤 16

完成

菜谱创建时间：2018-10-12 11:47:22