小葱切成葱花备用
取面碗，碗里放上一汤勺生抽，一小勺鸡精，一小勺胡椒粉，爱吃胡椒粉的可以多放点，我放两勺，再加一小勺盐，最后放一块猪油或者一汤勺香油。一般在江南地区家家都有猪油，我们徐州很少吃猪油，但是家家都有香油，我用的香油，我也很喜欢这个味道。
锅里添水，烧开以后舀热汤放进碗里。加葱花。用筷子把调料拌匀，这时候可以尝一尝汤，淡了加盐，喜欢胡椒粉的再加胡椒粉。
锅里放面条开始煮。同时洗青菜。我买的是碱水挂面，耐煮。用龙须面的同学青菜一定提前洗好，防止面煮黏了。
面快好了，放入青菜。请不要只把青菜当点缀，这是你摄入维生素的重要时机，面条可以少放，青菜一定不要少。
我在同时又煎了鸡蛋，快夸我。
好了，盛面，加鸡蛋！碳水，蛋白质，维生素都有了，完美！
水开了先在碗里调汤，这样汤比较清。我记得小时候爸爸给我做这个面吃，很好吃，现在我爸忙很少做饭，但是这个味道留在我脑海里。我学会了这碗面之后，做给我老公吃，他也很喜欢吃，其实结婚之前他在家里几乎不吃面条的，嫌没味道，现在每次都能吃一大碗。