蒜香牛排

作者： 冷翡

这个菜是蒸卤牛排的延展版，也是很好吃很快手的，重点是适合各种饭局的大菜大菜大菜噢……

用料

• 牛排 一根
• 黑胡椒 少许（凭自己喜好添加）（腌制用）
• 五香粉 少许（腌制用）
• 生姜（切片） 一块（腌制用）
• 大蒜子 5瓣（蒸卤用）
• 味极鲜生抽 少许（腌制用）
• 柠檬蒸鱼豉油 少许（腌制用）
• 白砂糖 1小勺（腌制用）
• 淀粉 少许（牛排裹粉用）
• 玉米油 适量（油锅用油）
• 大蒜子 4瓣（炸香蒜用）

蒜香牛排的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排骨剁成段。

步骤 2

冲洗干净。

步骤 3

牛排骨装入保鲜袋，加入五香粉、黑胡椒、姜片、蒜子、味极鲜、柠檬蒸鱼豉油、白砂糖，扎紧袋口揉匀冷藏腌制4⃣️小时。

步骤 4

腌制好的牛排。

步骤 5

电压力锅18分钟（鸡鸭蹄筋键，不要纠结什么压力锅，自家用的锅按鸡鸭的时间来就好），这是蒸熟蒸卤完成的图。

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步骤 6

步骤 6

油锅倒入玉米油小火加热，一定要小火。

步骤 7

蒸卤好的牛排两面均匀筛上淀粉裹匀。

步骤 8

入热油锅炸至金黄色捞出。

步骤 9

炸好的成品图。

步骤 10

做香蒜的大蒜子切碎。

步骤 11

小火炒至金黄酥脆。

步骤 12

将炸好的牛排放入锅中和香蒜末拌均匀。

步骤 13

出锅装盘。

步骤 14

成品图。

步骤 15

外酥里嫩的蒜香牛排搭配蜜桔原汁，感觉很棒。

蒜香牛排的小贴士

因为腌制的时候也加了蒜，最后的香酥蒜不做不加也可以省略，那样也很好吃。

菜谱创建时间：2018-10-12 00:00:06