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鞋底饼——美善品

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作者: 子不语0818
用美善品炒菜机做的

用料

鞋底饼——美善品的做法步骤

步骤 1

馅心: 1、将面粉放入烤箱,以150℃烤10分钟。取出备用。 2、将烤好的面粉、糖、盐、葱花和植物油放入主锅,以30秒/速度3混合,取出混合好的面团,盖上保鲜膜,放入一旁备用。清空主锅。

步骤 2

油酥:1、将面粉和植物放入主锅,以20秒/速度3混合,取出整形成面团后,盖上保鲜膜,放在一旁备用。清空主锅。

步骤 3

水油皮: 1、将水、糖和植物油放入主锅,以3分/80℃/速度1烹煮。 2、加入面粉,以1分/速度3和面,取出整形成面团后,盖上保鲜膜,松弛半小时备用。

步骤 4

组合: 1、将水油皮面团分割成16克一个的面团,油酥面团分割成10克一个的小面团,馅心分割成14克一个的小面团。 2、依次将分割好的油酥面团包入分割好的水油皮面团,盖上保鲜膜。 3、将包入油酥的水油皮擀成椭圆形,翻面从上到下卷起来,盖上保鲜膜,松弛十分钟。 4、将松弛过的面团再次擀长,翻面,从上往下卷起,盖上保鲜膜,再次松弛10分钟。 5、将二次松弛好的面团按扁,擀圆包入馅心,盖上保鲜膜,松弛10分钟。 6、将包入馅心的面团擀成椭圆形,刷上蛋黄液,撒上白芝麻,在面团中间切两道口子。 7、预热烤箱到200℃。 8、放入烤箱以200℃烤15分钟,直到饼皮表面呈金黄色,即可享用。

菜谱创建时间:2018-10-11 21:58:51
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