蔓越莓健康红糖全麦面包

作者： 吕蕾690205

蔓越莓可以祛斑、抗氧化，口感也非常鲜甜，所以是非常好的。全麦面包也是更加有利于健康。但是纯粹的黑面包，硬邦邦的无法下咽，所以全麦面包粉与高筋面包粉参半是最好的。

用料

• 蔓越莓 90克
• 酵母 8克
• 黄油 60克
• 盐 10克
• 水 约320克
• 全麦面包粉240克
• 高筋粉240克
• 红糖60克

蔓越莓健康红糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

1.将各种粉料用低档进行混合。

步骤 2

2.将黄油软化冷却，倒入混合好的面粉中用4档搅拌15分钟。

步骤 3

3.把面粉打成出膜状态。

步骤 4

4.将蔓越莓倒入面团用手工搅拌均匀。并且放入烤箱，下方放热水，38度进行一个小时的第一次醒发，发至两倍大小。

步骤 5

一次醒发后分成四等份

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步骤 6

步骤 6

擀成椭圆形，两边由上往下包裹。

步骤 7

裹成橄榄形，并进行划口。

步骤 8

也可以另两个做成圆形进行划口。

步骤 9

200-210度温度烘培30分钟，注意颜色变成咖啡色后马上盖锡纸。

步骤 10

看看撕开的横截面也非常漂亮。健康的蔓越莓红糖全麦面包就完成啦……

菜谱创建时间：2018-10-11 19:49:06