蛋糕抹面奶酪霜

作者： 花精灵FloraBakery

韩式裱花蛋糕、造型蛋糕、上面有较重插件的蛋糕都需要有比较坚固的奶油支撑，单纯淡奶油是无法支持整个蛋糕的。为了让蛋糕的口感更好，解腻，我们工作室一般会使用奶酪霜，因为奶酪的味道咸中微酸，非常解腻，配方简单，制作也非常简单。所以平时我们做普通造型蛋糕的时候也会经常用到，顾客的接受度也比较高。更可以在本配方的基础上添加调味的酒类，口味更上一层楼。 本配方给出的量是6寸蛋糕抹面的量。 韩国国际裱花协会（KIFC）老师亲授班咨询WeChat：irisxiao02

用料

• 奶油奶酪 200克
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 朗姆酒及其他酒类 适量

蛋糕抹面奶酪霜的做法步骤

步骤 1

三种原料准备好，奶酪和黄油提前软化。奶酪软化好才能没有颗粒，这一步很关键哦。

步骤 2

所有材料放入盆内。用打蛋器进行搅打，中高速即可。

步骤 3

打匀后停止，打太久会出现气孔哦，就不太能用啦。切记。

步骤 4

用途非常广泛，不管是韩式裱花蛋糕还是纸杯蛋糕还是造型蛋糕，都可以完美用上，口感比淡奶油醇厚，但是不腻哦。

步骤 5

韩国老师的作品，是不是超美的。搭配奶酪霜来抹面和夹馅都非常的解腻，又能完美承重哦~

菜谱创建时间：2018-10-11 11:53:58