铁棍山药适合蒸煮。口感上更加软绵。 山药与紫薯洗净后上锅蒸熟。
蒸熟后全部扒皮。紫薯与山药中各自加入了适量砂糖。喜爱甜的就多放一些。
紫薯与山药中又各自加入了适量亚麻籽油。放油的原因是防止成型后开裂。 （也可以放橄榄油）
搅拌均匀后全部过筛！过筛！过筛！说三遍！！ 过筛是为了口感更加细腻。宝宝们更加喜欢！
把已经调制好的山药与紫薯全部搓成圆球。因为模具是50克一个的，所以每个球的重量大概22克左右。
根据个人喜好，可随便选择颜色。先放入一个紫色的球。一定要压实。
压实后的效果。一定要把周边的空隙也填满，要不然成型后不好看
再次放入白色山药球。也要压实。
压实后的效果。很平整。一定要把周边缝隙也要填满。
放在案板上，倒扣模具。
侧面看是不是很完美呢
因为放的砂糖不多，在最后加入适量糖桂花。
桂花的香加上山药紫薯糕入口的细腻，瞬间心情大好呢！
整体效果。
1.用油。 选择亚麻籽油，是因为它不含一点脂肪。因为爱美怕胖，这个油尤其对女性特别好。非常好。怎么好法为了避免广告嫌疑大家百度搜索，去哪里买呢？各地超市都有。当然也可以橄榄油。都行的。加油的目的就是为了防止开裂。 2.制作球的时候黏不黏手？ 真没有黏过！煮好的山药与紫薯一定不要再加什么水！再加什么奶！加了之后才会粘手！！会不会跟放颗粒大的砂糖有关呢，这个就不知道了.确实没有黏过手的。 3.模具 选择的是小模具。在模具上涂抹一层淡淡的油。更容易脱模。