戚风蛋糕

作者： 掌勺小厨娘

一次次的失败，终于成功啦😊6寸戚风

用料

• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬 2克
• 盐 2克
• 蛋黄 3个
• 白糖 10克
• 牛奶 90克
• 色拉油 20克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 40克
• 泡打粉 3克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入过筛好的，低粉，玉米淀粉，泡打粉，放入白糖，牛奶色拉油，上下翻拌均匀备用。

步骤 2

上下翻拌

步骤 3

翻拌至均匀

步骤 4

蛋白中放入白砂糖，盐，柠檬，打发至提起有尖尖角即可

步骤 5

放入拌好的蛋黄中上下翻拌均匀，烤箱温度上下火180度，烤制35分钟，倒扣放凉脱模即可。

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步骤 6

步骤 6

完成啦

戚风蛋糕的小贴士

蛋白一定要打发好，打不好就不会蓬松

菜谱创建时间：2018-10-11 09:36:51