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超简单无意外红烧肉（咸口）
用料
超简单无意外红烧肉（咸口）的做法步骤
新鲜五花肉切小块，楼主英国留学党，在tesco买的成盒的肉，还可以。
切好后把肉放进煮锅，加冷水，两片姜，煮制沸腾后继续煮五分钟，把血沫煮出。 捞出肉，冷水清洗干净。 （这一步忘拍图了）
平底锅放油和糖，不断搅拌把糖融化。这里一定要小火，要不然糖很容易糊，不要问我怎么知道的。orz 在这边不好买冰糖，所以我用了砂糖，效果一样哒。
焯水洗好的肉沥干水，快速加入糖浆里翻炒，使得能沾上糖色。颜色有点感觉的时候，就可以进行下一步了。 炒糖的时候注意烫手哈，平底锅太浅了，我手上烫的伤口到现在还没好…… ps：我糖浆炒得不够，糖色挂得不太成功。不过没关系，这一步不是关键哒！
炒好的肉扔进煮锅里，加热水没过肉，再高一点。如果刚刚是用炒勺炒的糖色，现在你可以直接在炒勺里加水。我是因为这边没买炒勺所以才两个锅来回折腾…… 加热水！热水！热水！一定是热水！加完水后，加三勺生抽、一勺老抽、两勺腐乳汁、一点炖肉料（我是自己家配的）。 加两片姜，有葱的话切一小段葱，从中间再劈一刀，放进去。 煮啊煮啊煮，盖锅盖，让它慢慢咕嘟。
煮半小时后打开看一看，尝尝味道，加生抽和盐调味。我不是很喜欢用盐，所以一般都只用生抽。 继续加热水，再煮一小时。 喜欢吃红烧肉里的鸡蛋的，煮两个鸡蛋，还剩差不多二十分钟的时候剥壳划两刀扔进锅里。
差不多的时候大火收汁，具体煮多久要视肉质而定，我这个差不多煮了三小时吧。英国的肉真的很不爱熟，煮到我怀疑人生，想念家乡的五花肉啊啊啊啊啊啊！ 那么多肉就煮出来一小碗，还惨遭舍友的瓜分。😂 总之就这样啦，有什么疑问在评论里给我留言吧～第一次发菜谱，欢迎大家交作业哈哈哈！
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