鸡蛋干拌面

作者： 风流潇洒猥琐霸气

饿了来道宵夜吧，操作简单，食材易得。

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱花
• 蒜蓉
• 辣椒面（单山蘸水）
• 酱油
• 芝麻油
• 柠檬 半个
• 挂面

鸡蛋干拌面的做法步骤

步骤 1

煎鸡蛋，不要煎太老，鸡蛋可以铲碎一点。乘出备用。 下适量挂面，期间切好葱花蒜蓉。 面条不要煮得太软，否则干拌影响口感。 面条乘出，放鸡蛋碎，葱花、蒜蓉、适量酱油，两勺辣椒面（这里我用的单山蘸水，算是云南特产，用途很广，tb上也好买。也可以用普通辣椒面代替，只是要多放点盐调味。）滴几滴芝麻油，我不吃醋，挤了小半个柠檬增加酸味。 拌开趁热吃。

鸡蛋干拌面的小贴士

单山蘸水里面是有盐味的，用这个要少放盐。柠檬可不放，或是几滴足够，多了会很酸。

菜谱创建时间：2018-10-11 02:54:06