花式寿司——萌萌小鸭

作者： 柳哥的花花食界

花式寿司

用料

• 胡萝卜 10cm*1根
• 白色醋饭 130g
• 黄色醋饭 170g
• 海苔 2张

花式寿司——萌萌小鸭的做法步骤

步骤 1

拌醋饭。 此次一共需要300g的醋饭，在300g的米饭中加入25g的寿司醋搅拌即可。如果没有寿司醋，也可用22.5g白醋，9g砂糖，6g食盐调和成的寿司醋拌饭。

步骤 2

准备工作。 将130g白色醋饭分成90g、30g、10g； 将黄色醋饭分成100g、70g；将胡萝卜煮熟，切成小三角形用来做鸭子嘴。黄色醋饭是用一枚熟鸡蛋蛋黄调和而成。

步骤 3

海苔准备。 将1整张海苔分成2个半枚；将另1整张海苔分成两半后，其中一个半枚海苔分成1/3及2/3；剩余海苔留做眼睛。

步骤 4

做小鸭子的头部。把70g的黄色醋饭做成长条状，然后放在准备好的2/3大小的半枚海苔中间，上面放上用来做鸭子嘴巴的胡萝卜。

步骤 5

用海苔把步骤1做出的小鸭子的头部卷起，让鸭子嘴巴的部分突出，然后用手轻轻握住一会儿，让海苔和米饭贴合。这样做出小鸭子头部的形状。

步骤 6

制作小鸭子身体。将用100g黄色醋饭做成的长条状放在1张半枚海苔中间，用海苔卷起，然后后寿司帘轻轻按压，卷成半圆形。

步骤 7

同样，用卷帘卷出身体的形状，让尾巴部分尖起，胸部保持圆形。

步骤 8

在另一张半枚海苔一端粘上饭粒，然后将切成1/3的半枚海苔粘上，然后在海苔上留出大概5cm的空余，其余部分铺平90g白色醋饭。这是准备用来做背景用的。

步骤 9

在平铺的白色醋饭中间，下层放上圆形的身体部分，再在身体上放上头部，注意其位置要靠前。在鸭子嘴巴下部填入10g白色醋饭，在头部后面填入30g白色醋饭，加以固定。

步骤 10

用手托住寿司帘，一边确认形状一边卷起，随时进行调整。待海苔和米饭结合后，切开寿司，然后将用海苔做的眼睛贴上。

步骤 11

完成啦！可爱萌萌哒小鸭子，孩子们超级喜欢！

花式寿司——萌萌小鸭的小贴士

* 调和好的米饭要用湿润的毛巾盖着以防止水分蒸发。 * 切寿司时，每切一次都要保持刀的干净，这样可以确保切出的寿司卷完整。

菜谱创建时间：2018-10-10 16:58:37