猪里脊焯水去血沫，锅中加热水，放料酒，葱、姜、花椒、八角、少许盐，把肉煮熟捞出，用手撕成细条。
如上图，撕的越细，炒出来的肉松越蓬松。
用不粘锅，加少许油防止炒的干硬，小火慢炒，大概需要半小时，炒制蓬松，没有水份为止。
由于给小宝宝吃，所以我炒好后又放入料理机给打碎，大一些的宝宝可以忽略这一步。
已经炒好的肉松
成品装瓶
肉松可以根据自己的喜好加盐或糖，我这是给宝宝吃的，所以就煮肉时加了少许盐。