吃不够的香辣美容蹄

作者： 其实Alice是一只熊

一直心心念念麻先生的猪蹄，无奈二刷居然失望透顶😔蛋素，作为一个合格的吃货怎么能被这点小事难倒呢🙄

用料

• 猪蹄 2只
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒 适量
• 香叶 适量
• 草果 2颗
• 八角 3颗

吃不够的香辣美容蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小块洗净，沸水焯一下，捞出冷水冲去杂质备用。

步骤 2

锅内倒少许清水，3勺白糖，小火炒至褐色。

步骤 3

放入猪蹄，翻炒上色，盛出备用。

步骤 4

锅中放油，花椒、香叶、草果、八角、姜片、香叶小火煸出香味。

步骤 5

放入猪蹄翻炒，加水没过猪蹄大火煮沸，转小火盖盖炖1小时。也可以放到高压锅炖，更软烂。

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步骤 6

步骤 6

煮好的猪蹄加老抽，盐，大火收汁。

步骤 7

重新起锅入油，放蒜末、葱花、花椒、干辣椒、孜然小火炒香。

步骤 8

放入猪蹄和调料一起翻炒，最后撒上孜然、芝麻装盘。

菜谱创建时间：2018-10-09 21:59:49