鸡边腿一个。
食材明细，干辣椒和小米辣还要在多点
香菇切4瓣，青椒切大块，大葱切段，干辣椒剪段，蒜切对半，姜切片，小米辣切圈。
鸡边腿切大坨坨，酱料调好备用，酱料（辣鲜露，老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，鸡精，盐）
热锅倒油，葱 姜 蒜 干辣椒 爆香！
下鸡块，翻炒肉质收缩变黄
下调好的酱料，翻炒一会儿，加热水没过鸡肉，盖上锅盖，小火焖煮20分钟
20分钟后，另备一个砂锅，香菇打底。
炒好的鸡肉，连带汤汁一起倒入砂锅，大火烧开，放上小米辣，盖锅盖改中火焖5分钟。
开盖，改大火收汁，放青椒，翻拌一下。
1分钟后，撒葱花，起锅，开吃。
我喜欢吃特辣版的，所以小米辣一定要多，今天发图片的版本，不是特辣版的，顶多算个中辣，所以下手重点莫怕，真的不辣。