洋葱一半切丝，生姜切片，蒜切一半，跟香叶桂皮八角放一起。
牛腩用水泡1小时，切块，凉水下锅，放几片姜，倒适量料酒，去浮沫，大火烧5分钟捞出。
锅中倒油，将洋葱姜蒜大料等放入锅中炒制。
放入牛肉翻炒一下，添水，多添哦，因为要炖很久，我这个水放少了后来又加的。加入料酒，生抽，蕃茄酱。大火烧开。
转入砂锅，最小火炖1个小时15分钟左右。
三个番茄去皮，一个切大块，另外两个切小丁，土豆切大块放入砂锅。
再放入一点盐，一块冰糖。炖20分钟，土豆软烂即可出锅。
番茄味道超级浓郁，洋葱完全煮化了，牛腩也入口即化。连不爱吃饭的小哥哥都吃了一碗！