准备好材料，切块的切块，大蒜拍扁，牛肉泡净血水。
锅烧热后加入黄油烧化。黄油很容易就被加热过度的，要注意不要让它变色了。
百里香和大蒜炒香。
加洋葱和胡萝卜，炒到洋葱微微变色。
加入牛肉，炒一下。
倒入红葡萄酒，略微煮一会把酒精尽量蒸发掉。
加入香叶、番茄，加水到微微没过所有材料。开大火煮沸，转小火炖煮一个小时左右，收汤时用盐和胡椒调整口味。
盛出开吃。
盐放的早的话肉不容易烂；番茄是调味用的不要放太多，会抢主菜的风头；番茄洋葱最后都煮化了，我个人觉得剥不剥皮没什么区别。