台式蒜香肠 1、猪绞肉500克 2、盐10克 3、糖30克 4、低盐生抽（李锦记）20克 5、蜂蜜3克 6、红曲粉1克 7、料酒4克 8、蒜香粉3g 9、冰水35克 玉米淀粉30克，与冰水混合成淀粉水分三次加入到肉馅中，混合到完全吸收. （慢速混合20分钟，至粘刮刀）制作方法基本相同，同香肠一的做法。 三、黑胡椒牛肉（猪肉）肠 1、牛绞肉，建议用到3:7的肥瘦比例，全是瘦肉口感不好，很渣.500克 2、盐10克 3、糖30克 4、低盐生抽（李锦记）20克 5、红曲粉1克 6、黑胡椒粉2-4克（粗粒黑胡椒更棒） 7、白胡椒粉1克 8、蜂蜜3克 9、料酒4克 10、冰水50克 玉米淀粉35克，同冰水混合成淀粉水，分三次加入到肉馅中，每次吸收后再加，直到完全吸收.