清蒸海富鱼(学名鲷鱼)
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钓鱼人刚刚钓回来的新鲜鱼,不清蒸就辜负了它的鲜美,蒸出来鲜味飘满屋,两个人吃得渣都没剩,实在太好吃了,记录下来,下次再做~
味道好鲜美!做法很简单!
我这里的一勺,是我的调料勺,一勺10毫升哦~
清蒸海富鱼(学名鲷鱼)的做法步骤
步骤 1
处理鱼,去鱼鳞,内脏等清洗干净后用一勺盐把表面和肚子摸上。盐的量可以比做菜稍微多点,因为蒸的时候盐流失到汤里不咸~
步骤 2
葱姜切片放入,把几片姜放到鱼的肚子里,也可以把鱼身上划三个口子,放片姜。
步骤 3
加一勺油,两勺蒸鱼豉油,一勺酱油,想上色可以换老抽,几粒花椒,一个干辣椒,都放好最好能腌制20分钟再蒸,我着急吃就直接下锅了,蒸15分钟,出锅开吃,如果鱼大就再多五分钟哦~
菜谱创建时间:2018-10-07 18:14:15