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正宗酸辣粉

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作者: 自然卷圈圈
酸辣粉是重庆特色,下厨房也有很多版本,我这个版本口味会偏重些,吃惯了家里清淡的口味偶尔来一次舌尖上的放肆吧!

用料

正宗酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1.按红油,醋,酱油,盐巴,白砂糖,鸡精,花椒面,味精,葱油,姜蒜水顺序在碗底打底料。

步骤 2

2.将红薯粉先在热水中泡软,可能需要一两个小时。

步骤 3

3.将泡软的粉在开水中煮软。此时,将煮粉的开水倒入打好底料的碗中。并将粉也一并捞入碗中。

步骤 4

4.用锅中剩余的开水可以煮一些豆芽,豆皮,海带放入粉上面。

步骤 5

5.撒上葱花,香菜和炸好的花生米或者黄豆,喜欢吃肉的朋友可以放些肉末。

菜谱创建时间:2018-10-07 17:48:43
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