网红仙豆糕

作者： Cc炫彩早餐

最近网上挺火的一款甜点😋仙豆糕 今天有空，任性的我撸了一下😜 我做的是紫薯的没有豆😂 和大家分享我的做法😃

用料

• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 40克
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 55克
• 紫薯 3个
• 我的配料表没有那么精准😄可以减糖减油😜随性做😄味道差异不大

网红仙豆糕的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮，切片蒸10分钟左右😊 也可以微波炉叮熟😜 压成薯泥

步骤 2

低筋面粉160克和玉米淀粉55克过筛 一定要过筛😁

步骤 3

芝士要常温解冻，常温的芝士加热后拉丝效果更好😄 做披萨也是同理

步骤 4

40克黄油隔水融化

步骤 5

两个鸡蛋打散

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步骤 6

步骤 6

蛋液和黄油均匀调和在一起

步骤 7

筛好的面粉一里加入30克白砂糖、黄油和蛋液，揉好后，盖上保鲜膜，放置20分钟🕓

步骤 8

紫薯泥里放入剩余20 克黄油10 克糖炒制完全融合后加入炼乳

步骤 9

放凉后搓成球🎱

步骤 10

压成圆饼😉放入芝士

步骤 11

均匀包好芝士，团成圆球，备用😉

步骤 12

把醒好的面团，均匀分成数份。

步骤 13

把面团擀成面皮，将紫薯球包严实。

步骤 14

底部捏紧🙃

步骤 15

轻轻整理成正方体⏹

步骤 16

平底锅，不加油，最好用不粘锅，分别把六面均匀加热至金黄色😋

步骤 17

一定用小火🔥慢慢煎 里面的芝士才会充分受热 拉丝效果才会好😊 因为锅🍳不一样 火候🔥不一样 具体的时间自己掌握 我大概煎了15分钟左右

步骤 18

出锅😋😋😋

步骤 19

效果还不错😄

步骤 20

香香😋😋😋

步骤 21

我家两位男神和三腰都说想骰子😂😂😂

步骤 22

❤️💛💚💙💜 昨天晚上做好的，没有放到冰箱里😆保鲜盒室温放了一夜 今天早上用微波炉大火加热20秒 皮儿一点都不硬，里面的芝士拉丝依然完美😉 但还是建议3天内消灭掉😜

步骤 23

今天的早餐😃😃😃

网红仙豆糕的小贴士

第一次撸😆还挺好操作的 一共做了20多个 第一锅效果不好，开裂了，是整形的时候不够仔细，面皮有点擀薄了，所以亲们注意呦不可以太薄 芝士一定包严实，不然加热后会露在锅里，影响外观 小火🔥小火🔥别心急 喜欢的小伙伴撸起来吧😄😄😄

菜谱创建时间：2018-10-07 11:06:41