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家常红烧排骨

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十一放假从老家回来,做了一顿重口味餐。

用料

家常红烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨剁成小块,放入起锅水中焯水,去掉浮沫和血水,控干水分。

步骤 2

准备配料如图,起锅小火加入稍微多一点点的油,放入冰糖炒出糖色,一定要小火哟!不然容易糊底。

步骤 3

放入控干水分的排骨,翻炒上色,等到全部上色之后,加入配料。翻炒片刻,倒入生抽,醋,料酒等加入少量开水,中火炖煮。

步骤 4

这时候起另外一个小锅,干煸芝麻,出香味后盛出备用。

步骤 5

半个小时左右,看一下锅里的汤汁还剩多少,多的话,转大火收汁。尝一下排骨的软烂度。

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步骤 6
步骤 6

盘底铺上生菜,将排骨一块一块夹出摆好,锅里的葱姜八角去掉,汤汁浇到排骨上,撒上芝麻,家常版的糖醋排骨就做好啦!开吃!

步骤 7

再来一张图

菜谱创建时间:2018-10-07 08:50:02
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