前处理：生菜洗净，切根。蒜瓣剁碎。
准备蚝汁：蚝油一勺，生抽半勺，盐，糖，各一克，拌匀。
热锅下油，加入葱花和三分之二大蒜碎爆香，然后倒入生菜翻炒数下，加半勺盐继续翻炒，待生菜变软加小半碗水继续翻炒约三分钟。
加入蚝汁和剩下的大蒜碎，继续翻炒一分钟即可出锅。