先将柚子去皮,切薄片,然后像洗衣服一样揉洗五次,倒入开水没过,浸泡一夜。 第二天再揉洗五次,最后倒入热水或凉开水,挤干水分(我放在太阳底下暴晒了一下)!
小米椒洗净凉干水后切小段!
切入蒜末和姜末,放入适量的盐、生抽、糖拌匀,腌制一会,再放入柚子片拌均匀,放些香油,腌制半天,再拌均匀装内无水的容器密封一、二天开吃!
等等就开吃了!