松茸茶树菇排骨汤

作者： 小花咪毛毛

入秋后天气渐渐干燥起来，国庆假期买了当季新鲜的松茸和茶树菇，与排骨一起文火煮汤，简单美味又滋补养生。

用料

• 腔骨 800克
• 茶树菇 100克
• 松茸 100克
• 胡萝卜 一小根
• 生姜 六片
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 枸杞子 15粒
• 香菜 2根

松茸茶树菇排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨用清水浸泡去血水，然后冲洗干净。 锅中倒入清水放入洗净的排骨，用大火烧开煮3分钟去血污。 焯水后的排骨用温水洗净沥干备用。

步骤 2

锅中另外加入开水，水要多些，煮汤的水要一次加足，然后倒入处理干净的排骨，大火煮开，撇清浮沫加入姜片倒入料酒去腥，转小火煮20分钟。

步骤 3

处理新鲜的松茸和茶树菇。

步骤 4

松茸、茶树菇去根洗净，胡萝卜去皮洗净。 松茸竖切一刀，胡萝卜切块备用。

步骤 5

把切好的松茸、茶树菇、胡萝卜块倒入排骨汤中，继续小火煮1个小时，煮至汤鲜肉软时加入盐调味，最后加入枸杞子和香菜即可。

步骤 6

一碗营养美味的松茸茶树菇排骨汤上桌，美美地享受吧。

松茸茶树菇排骨汤的小贴士

1.松茸、茶树菇都是当季的新鲜食材，味道非常鲜美，用来煮汤无需过多地添加其他调味料，在汤即将煮好时，只需用盐来调味即可。 2.汤汁中的排骨吃的时候如果口味重可以蘸生抽食之。

菜谱创建时间：2018-10-06 14:14:05