象形点心——软Q小玉米

作者： 琦l墨

本方为小6个的量，每个约30克左右。 大约手指般大小，迷你版。 因为加入了一部分粘米粉和澄粉， 软糯Q弹略通透，小朋友很喜欢的一款小点心。 原创菜谱 转载请注明出处呦(｡･ˇʚˇ･｡)

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 30克
• 澄粉 30克
• 细砂糖 10克
• 熟南瓜泥 70克（酌量添加）
• 抹茶粉或菠菜粉 适量
• 馅料：
• 莲蓉馅或其他 5克×6个

象形点心——软Q小玉米的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、澄粉和细砂糖混合，再加入熟南瓜泥揉成面团。 南瓜品种不同，含水量也不同，如果揉不成团，可分次加少量水直至成团。 分出60克左右加入菠菜粉或抹茶粉揉至均匀，保鲜膜包起。

步骤 2

南瓜面团分成6份，包入馅料，虎口收口。

步骤 3

揉捏成长水滴形。

步骤 4

用刮板或尺子先压出竖条纹，再压出横条纹

步骤 5

依次做好其余5个，用湿布覆盖保湿。取出绿色面团，分为12个小面团

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步骤 6

步骤 6

揉捏按扁为长长的叶子形状，用刮板压出叶子的脉络。 建议戴一次性手套操作，如果感觉略沾手，可撒适量手粉

步骤 7

取两片叶子包住做好的小玉米，尾部捏出玉米柄。

步骤 8

底部铺油纸，放入蒸锅内，中火蒸10～15分钟。

步骤 9

香甜软糯，每个约30克左右。 小小的，很适合小朋友和小胃口人群的一款点心，好吃不上火。

象形点心——软Q小玉米的小贴士

1，面团建议不要和得太软，不然塑型的时候软趴趴的，不够立体。

菜谱创建时间：2018-10-05 20:15:36