经典排骨白萝卜汤

作者： Sunrise太阳

《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。萝卜的营养： 常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力。口味重的人最好不要尝试，这道汤偏清淡， 想要入味点，那盐就提前放，

用料

• 排骨 500克
• 白萝卜 1根
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 盐 3勺
• 香菜 1把
• 黑胡椒 2勺

经典排骨白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

食材准备白萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，

步骤 2

将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块。备用

步骤 3

找一个小碗倒3勺料酒，一小把花椒，切几片生姜.备用

步骤 4

把排骨清洗干净，冷水下锅，把花椒料酒姜片一起放入焯水，煮到沸腾

步骤 5

捞出温水清洗干净备用，

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步骤 6

步骤 6

把清洗干净的排骨放入砂锅中，友情提示下，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间。

步骤 7

在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味。

步骤 8

盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨40分钟，全程无需揭开盖子，

步骤 9

待排骨软烂时，加入盐，调味，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放，

经典排骨白萝卜汤的小贴士

排骨也可以提前一个小时浸泡去除血水

菜谱创建时间：2018-10-05 19:24:59