蛋黄肉松咸吐司

作者： 寶寶尐笼包

中秋佳节大家都在做蛋黄酥和蛋黄月饼。 爸妈不爱吃月饼和酥点，觉得太甜；我又不敢吃蛋黄酥和月饼，自己做过，知道多少料，怕肥。 于是，编个咸口面包，应个景，又少一点猪油以慰奴心❤️ 其实就是把肉松咸蛋黄的馅儿，做了面包而不是蛋黄酥罢了。 记录一下配方，免得每次都要找，2个450吐司:

用料

• 高筋粉 500g
• 牛奶 290g
• 鸡蛋 50g
• 糖 50g
• 盐 8g
• 黄油 40g
• 酵母 6g
• 夹馅；
• 肉松 随心
• 咸蛋黄 8个
• 鸡蛋 1只

蛋黄肉松咸吐司的做法步骤

步骤 1

吐司配方很平常，后油法揉出手套膜，发酵至2倍左右，手指戳面团不反弹。

步骤 2

发酵同时酒泡咸蛋黄，蒸熟，凉透。装保鲜袋里压成粉。混合肉松，蛋黄和蛋液，拌均匀。

步骤 3

发酵好的面团分4份，醒发。

步骤 4

取面团擀大一点，铺好料，卷起来。每2个面团辨小辫儿整形法。

步骤 5

发酵到约满。180度上下火35分钟。

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步骤 6

步骤 6

出炉。

步骤 7

吃。

菜谱创建时间：2018-10-05 18:42:52