红烧胖头鱼头

作者： tz泉水叮咚

国庆钓了条胖头鱼，把鱼头分半，鱼身分半，红烧鱼头，剁椒鱼头，酸菜鱼轮着吃，很下饭哦

用料

• 姜 一块
• 料酒 比平时炒菜多一些
• 小米椒 n根
• 青尖椒 一根
• 大葱 大半根
• 小葱 n根
• 糖 少许
• 盐 少许，按口味添加
• 酱油 少许
• 大蒜 不好意思，忘了放
• 白胡椒粉 少许

红烧胖头鱼头的做法步骤

步骤 1

1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。 2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。

步骤 2

1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。 2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。 3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。

菜谱创建时间：2018-10-05 12:20:26