豆沙扭扭酥

作者： 甜食陈萝卜

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 100克
• 植物油（猪油也可以） 15克
• 白砂糖 5克
• 水 50克
• 油酥皮
• 低筋面粉 60克
• 黄油 30克
• 豆沙馅 适量
• 蛋黄液 适量
• 芝麻 适量

豆沙扭扭酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜松弛。

步骤 2

将黄油软化，可以打发，然后筛入低筋面粉，揉成面团，放入保鲜膜并擀成长方形，放入冰箱冷藏一会。

步骤 3

将松弛好的水油面团擀成油酥面团的两倍大，并将油酥面团取出放在水油面团上。

步骤 4

水油面团对折，并稍稍擀大一些，然后将面团3折，然后擀大，再次三折擀大

步骤 5

在擀大的面皮上的一半铺上豆沙馅，然后对折封口。并切成1cm的小长条

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步骤 6

步骤 6

扭成麻花状，刷上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱180度20分钟。

步骤 7

完成

豆沙扭扭酥的小贴士

1.黄油与低筋面粉团可能有些干 2.长条一定窄一些

菜谱创建时间：2018-10-04 17:26:21