四季汤之花胶虫草花瘦肉汤

作者： 北半球的小鱼仙

此汤也属于四季汤 虫草花功有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气等功效 花胶有补充体力、增强免疫、美容养颜等功效

用料

• 猪里脊肉 200克
• 薄鳘肚 十片
• 虫草花 10克
• 红枣 两颗
• 姜 两片

四季汤之花胶虫草花瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

我用的是小而薄的鳘肚，是一款平民胶，很适合滚汤

步骤 2

1、瘦肉飞水（即是煮一锅开水，把生肉放进去，煮开煮一分钟熄火，把肉捞出来用开水冲干净浮沫）； 2、肉加水（五碗的水量）、加入去核的红枣、洗干净的虫草花。大火烧开，调至中小火熬半小时至45分钟，加入花胶继续煮15分钟即可加盐调味即可。

四季汤之花胶虫草花瘦肉汤的小贴士

薄花胶适合后下，最后的十五至二十分钟才下；若长时间熬煮，胶质会完全融化在汤里

菜谱创建时间：2018-10-03 20:33:41