私房炸酱

作者： 默小爷是你梅姐

和老公回东北老家 他知道我不喜欢吃东北大碗大锅炖的家常菜，说给我一个做饭的机会，晚上吃炸酱面，就势有了这个方子分享，作为地道的北京人，对炸酱面有特别的偏好，所以炸酱也显得事儿妈一样，正好很多朋友喜欢各种酱，也顺势⭕粉😂太直接哈

用料

• 猪肉 500克
• 黄豆酱 400g
• 李锦记红烧酱油 适量
• 李锦记鲍鱼汁 适量
• 李锦记耗油 适量
• 李锦记干贝酱 适量
• 香油 一小勺
• 大葱 一颗
• 蒜 一头
• 姜 一小块
• 老冰糖 适量
• 大豆油 适量
• 八角 两粒

私房炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁 葱姜蒜切末儿备用

步骤 2

冰糖没买到老冰糖，嘎哈，我就和老公说，看你们吉林这小地方，老冰糖都买不到😂 所以用多晶冰糖替代

步骤 3

黄豆酱准备好

步骤 4

热锅凉油，下肉丁煸炒

步骤 5

然后下葱姜蒜末儿 然后把其他调料和酱都放到锅里煸炒，加一碗水，蓝后转小火收汁，因为老公在一边捣乱，所以少拍了几个步骤，但是按照我的叙述的做就不会有什么问题

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步骤 6

步骤 6

出锅，拌面拌饭卷煎饼各种都可以

私房炸酱的小贴士

不是给李锦记做广告，只是用惯了，虽然贵点儿，但是没毛病，老铁，味道是不一样的，特别是红烧酱油，颜色上出来是挺好看的 最后收汁的时候看着点儿啊，别糊锅，嘎哈

菜谱创建时间：2018-10-03 19:09:47