恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

作者： susan彤妈

10.31号，不会揉面的见最新期可可蜜豆恐龙蛋，步骤中🈶️视频！ 10.25号更新。 看完菜谱再做 1.问：拿出来扁了 答：说明你没烤透，延长5分钟左右试试 烤箱🈶️热风模式的都开起来，上色会均匀些 2.问：为什么发不起来 答：请问你按菜谱做了么，材料变了么，配方🈶️更改么 3.问：上色不均匀 答：我是风炉肯定比你平炉上色均匀，你可以把平炉热风模式打开，但肯定也还是没我的上色均匀，做好心理准备再做 做不好的十个人里这九个肯定不按配方走，要想做好，请按配方走，谢谢 没有按配方做的，制作过程出现长不大等一系列问题，请返回配方再看一遍，一摸一样制作一遍，不要重复问我为什么哦^_^ 🈶️重点 恐龙蛋我自己做了了1000个➕ 为了这个恐龙蛋达到最佳效果，当初反反复复测试了十几遍，一开始做出来的跟石头一样，内心很是崩溃，反反复复研究状态，最终达到了外脆内柔软嚼劲，个头大大的，口感棒棒的 绝对的最完美终结者 最好的菜谱无外乎自己做过成百上千，反复体验其中出现的问题，更改，达到最佳状态，而不是单纯为了写个菜谱而写的菜谱本人觉得经不住考验 赶紧来试试，记得来交作业哦 9月5号，我们来说下恐龙蛋实心的原因 大部分原因源于面团的状态，没揉到位，或揉过头都会影响它的个头，所以，你就揉到图片中的样子就好，完全不会说实心 手揉 手揉 手揉划重点 5分钟左右就行，很快的 烤箱小，上色肯定不好看，但不影响它的个头 平炉开热风功能，平炉我是测试才用了一次，平炉用的不多，如果温度不是很合适你，你要跟你自己烤箱磨合下，但基本个头都会长的乐观的！

用料

• 麻薯粉 220克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 80克
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 芝麻 5克可（➕➖）

恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕牛奶➕盐用手动打蛋头打均匀，混合均匀，隔水加热下或倒入奶锅加热下，让液体温热（目的是回头麻薯会发的更大些） 鸡蛋是80克

步骤 2

黄油提前软化，在室温中放置至手指可以轻松按下下去就行！划重点，是软化不是化成水，是软化到手指可以轻松按进去

步骤 3

麻薯粉倒入锅里！220克！不是200克，我后期都是买5千克大包的 麻薯粉用上图 这是重点之一

步骤 4

混合均匀

步骤 5

加入黄油把黄油揉进去

步骤 6

一开始会粘，但是加入黄油吸收后就不粘了 不会揉面者参考这个视频，这是第二期的可可蜜豆恐龙蛋，但揉面是一样揉的！

步骤 7

搓衣服一样揉至表面光滑这个状态，这样的状态是可以烘烤至个头最大的状态

步骤 8

加入黑芝麻，把黑芝麻揉进去，最后的状态

步骤 9

分割成30克一个，然后按小彤彤这样滚圆

步骤 10

这样的

步骤 11

进炉子之前喷下水

步骤 12

风炉实际温度180度20分➕5分钟170度，平炉烤箱实际温度180度20到25分之间放置中层！（烤至表面上色），如果没烤透出炉会塌，每家烤箱不一样自己多试几遍

步骤 13

烘烤结束的状态

步骤 14

30克烘烤后的个头

步骤 15

近距离看下，绝对完美 最近几天感想： 最后还是想说一句菜谱是我从做成石头一样开始研究透来的，现在免费发布供大家参考学习，请不要因为自己烤箱问题，材料问题随随便便给我低分！ 做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱，谢谢！请互相尊重

步骤 16

系列二 可可蜜豆恐龙蛋·麻薯面包·麻薯已更新，记得交作业哦

恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方的小贴士

如果中途遇到问题可以留言 揉面🈶️疑问的，参考第二期的可可蜜豆恐龙蛋步骤里🈶️揉面视频

菜谱创建时间：2018-10-03 18:46:35