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恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方

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作者: susan彤妈
10.31号,不会揉面的见最新期可可蜜豆恐龙蛋,步骤中🈶️视频! 10.25号更新。 看完菜谱再做 1.问:拿出来扁了 答:说明你没烤透,延长5分钟左右试试 烤箱🈶️热风模式的都开起来,上色会均匀些 2.问:为什么发不起来 答:请问你按菜谱做了么,材料变了么,配方🈶️更改么 3.问:上色不均匀 答:我是风炉肯定比你平炉上色均匀,你可以把平炉热风模式打开,但肯定也还是没我的上色均匀,做好心理准备再做 做不好的十个人里这九个肯定不按配方走,要想做好,请按配方走,谢谢 没有按配方做的,制作过程出现长不大等一系列问题,请返回配方再看一遍,一摸一样制作一遍,不要重复问我为什么哦^_^ 🈶️重点 恐龙蛋我自己做了了1000个➕ 为了这个恐龙蛋达到最佳效果,当初反反复复测试了十几遍,一开始做出来的跟石头一样,内心很是崩溃,反反复复研究状态,最终达到了外脆内柔软嚼劲,个头大大的,口感棒棒的 绝对的最完美终结者 最好的菜谱无外乎自己做过成百上千,反复体验其中出现的问题,更改,达到最佳状态,而不是单纯为了写个菜谱而写的菜谱本人觉得经不住考验 赶紧来试试,记得来交作业哦 9月5号,我们来说下恐龙蛋实心的原因 大部分原因源于面团的状态,没揉到位,或揉过头都会影响它的个头,所以,你就揉到图片中的样子就好,完全不会说实心 手揉 手揉 手揉划重点 5分钟左右就行,很快的 烤箱小,上色肯定不好看,但不影响它的个头 平炉开热风功能,平炉我是测试才用了一次,平炉用的不多,如果温度不是很合适你,你要跟你自己烤箱磨合下,但基本个头都会长的乐观的!

用料

恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋➕牛奶➕盐用手动打蛋头打均匀,混合均匀,隔水加热下或倒入奶锅加热下,让液体温热(目的是回头麻薯会发的更大些) 鸡蛋是80克

步骤 2

黄油提前软化,在室温中放置至手指可以轻松按下下去就行!划重点,是软化不是化成水,是软化到手指可以轻松按进去

步骤 3

麻薯粉倒入锅里!220克!不是200克,我后期都是买5千克大包的 麻薯粉用上图 这是重点之一

步骤 4

混合均匀

步骤 5

加入黄油把黄油揉进去

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步骤 6
步骤 6

一开始会粘,但是加入黄油吸收后就不粘了 不会揉面者参考这个视频,这是第二期的可可蜜豆恐龙蛋,但揉面是一样揉的!

步骤 7

搓衣服一样揉至表面光滑这个状态,这样的状态是可以烘烤至个头最大的状态

步骤 8

加入黑芝麻,把黑芝麻揉进去,最后的状态

步骤 9

分割成30克一个,然后按小彤彤这样滚圆

步骤 10

这样的

步骤 11

进炉子之前喷下水

步骤 12

风炉实际温度180度20分➕5分钟170度,平炉烤箱实际温度180度20到25分之间放置中层!(烤至表面上色),如果没烤透出炉会塌,每家烤箱不一样自己多试几遍

步骤 13

烘烤结束的状态

步骤 14

30克烘烤后的个头

步骤 15

近距离看下,绝对完美 最近几天感想: 最后还是想说一句菜谱是我从做成石头一样开始研究透来的,现在免费发布供大家参考学习,请不要因为自己烤箱问题,材料问题随随便便给我低分! 做事不认真爱给别人低分的请绕道参考别的菜谱,谢谢!请互相尊重

步骤 16

系列二 可可蜜豆恐龙蛋·麻薯面包·麻薯已更新,记得交作业哦

恐龙蛋·麻薯面包·麻薯包 自己做了1000➕的私人配方的小贴士

如果中途遇到问题可以留言 揉面🈶️疑问的,参考第二期的可可蜜豆恐龙蛋步骤里🈶️揉面视频

菜谱创建时间:2018-10-03 18:46:35
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