鸭肉洗净压出多余水分，下料酒和酱油，丁点盐淹制二三十分钟，再然后热锅下煽出多余水分后，捞起放好
备好适量配料
放少量油爆香
放入的鸭肉番炒到半熟，下一勺柱侯酱，（喜欢放糖的可放一点，这里我放了点八角，好香）生抽一勺，拌匀，最后盖焖前下一勺料酒。
盖子盖上前放部分紫苏，多一点就香一分哦
水至肉面左右即可。
这么些水就是要快收汁了，准备好剩下的紫苏放入。
放入后拌匀，加盖一分钟即可。
美味这就做好了，还等什么呢？
一点小辣椒方便提味，焖前下点料酒增香。紫苏尽量不要太少。