把鸡胸肉的鸡皮、黄色脂肪、白膜撕掉 把鸡胸肉正反面都划开，横横竖竖划格子，注意别把肉切断切成一块一块的了，大块肉烤可以保持水水嫩嫩
鸡胸肉加入蒜末、姜丝、若干盐、料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，意式什香草一把，黑胡椒适量。用手抓抓揉揉，让肉肉均匀吸收汁液，腌制半小时（其实十五分钟也可以，腌久一点更入味）
蔬菜切大块，切面尽可能大。蔬菜主要作用是保持湿度。可以用番茄、青椒、洋葱、大蒜、南瓜、芦笋、玉米等，你喜欢吃什么就放什么。烤盘底刷一层油，蔬菜铺上，再刷一层油在蔬菜上，撒上盐和黑胡椒。
水、酱油、少许料酒、蚝油调汁备用
190度烤箱预热，鸡胸肉放入烤盘中，可以开烤了。烤15分钟，用调好的汁刷在肉的表面。然后翻一面，刷汁（我一口气把汁全部淋上去了）放进烤盘再烤15分钟。然后就OK了 切片沾着汁吃，超美味